Cosa sono le vitamine e a cosa servono?

Le vitamine

 

Le Vitamine sono nutrienti essenziali, che rientrano nella categoria di micronutrienti, la cui assunzione è fondamentale.

Per la maggior parte, questi elementi non vengono sintetizzati dall'organismo, ma devono essere introdotti attraverso l'alimentazione, secondo quantitativi che variano in base alla tipologia di vitamina. Tranne la vitamina D che viene principalmente sintetizzata tramite l'esposizione ai raggi del sole. 

Sono presenti , in particolar modo, in alimenti di origine vegetale.

Hanno un'indispensabile ruolo nel controllo di molte reazioni chimiche che accadono nel nostro corpo e che sono importantissime. 

Per esempio:  

•  forniscono energia all'organismo;
• Garantiscono il rinnovo cellulare
• Alcuni sono essenziali per il corretto funzionamento del sistema nervoso;
• sono importanti per gli occhi;
• Svolgono anche un ruolo nella protezione di pelle, capelli e denti.  

Si dividono in due gruppi:

1. Vitamine idrosolubili, che non possono essere accumulate nel nostro organismo in quanto solubili in acqua, e che vanno quindi assunte regolarmente attraverso l'alimentazione.
2. Vitamine liposolubili, che possono essere assorbite con i grassi e accumulate soprattutto nel fegato, ma anche nel tessuto adiposo: il corpo le conserva fino al momento in cui divengono necessarie, per poi rilasciarle in piccole quantità. 

 

Le vitamine idrosolubili: Tutte le vitamine del gruppo B (tranne la B7), Vitamina C. Si trovano in diversi alimenti come la carne o i derivati del latte. Alcune, come la Vitamina C, si possono trovare in frutta e verdura.

Le vitamine liposolubili: Vitamina A, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina K, Vitamina F, Vitamina Q. Si trovano principalmente in frutta e verdura.

La Vitamina B7 è un nutriente fondamentale che si trova in alcuni alimenti ma viene anche prodotto autonomamente dall'organismo stesso. Per questo non viene considerata una vera e propria vitamina.

I carotenoidi sono pigmenti vegetali di natura lipidica che hanno la funzione di agenti fotoprotettivi che proteggono il nostro organismo dalla luce in eccesso. Tra i più importanti ci sono: Betacarotene, l'Alfacarotene, il Gammacarotene, il Licopene, la Zeaxantina e la Luteina.

 

 Informazioni prese su: www.humanitasalute.it